Speckröllchen
Frühling. Die Sonne strahlt. Zartes Grün im Garten und bald auch auf dem Tisch. Gut, wenn sich ein paar Speckröllchen dazu gesellen.
Speckröllchen
Portionen: 4-6 | Zeit: 45 Minuten + 1 h | Schwierigkeit: easy
Zutaten
1 Packung veganer Speck
1 Zwiebel, gewürfelt
etwas Öl zum Anbraten
1 großer Zweig Thymian, wahlweise Bärlauch, Salbei oder Rosmarin
6 Scheiben veganen Käse
1 Packung Blätterteig
Salz & Pfeffer
Was du sonst noch brauchst
Klarsichtfolie
Backpapier
evtl. Mehl zum Ausrollen
Anleitung
Die gewürfelte Zwiebel in etwas Öl glasig anbraten.
Speck dazugeben und alles zusammen schön anbrutzeln. Es darf ruhig ein bisschen braun werden. Ausnahmsweise.
Thymian drüberstreuseln. Kein Thymian gefunden, dann nimm Bärlauch oder Salbei.
Vorsichtig salzen, weniger vorsichtig pfeffern.
Speck etwas abkühlen lassen.
Blätterteig aus der Packung nehmen und ausrollen.
Erst den Käse auf dem Teig verteilen, anschließend den Speck.
Alles zusammen zu einer festen Rolle wickeln.
In Klarsichtfolie rollen und im Kühlschrank auskühlen lassen (ungefähr 1 Stunde).
Backofen auf 225 °C vorheizen.
Teigrolle in circa 5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Etwa 15 Minuten backen, bis sie eben schön goldbraun sind.
Abkühlen lassen und am besten zur Radieschenblättersuppe genießen.
Tipp: Die Röllchen lassen sich auch wunderbar einfach so snacken. Einzig ein guter Wein fehlt. Schreib mir, wenn du eine gute Empfehlung hast.
“Gasterea ist die zehnte Muse, ihre Domäne sind die Genüsse des Geschmacks.”